城西撈時尚輕火鍋是城西撈餐飲管理有限公司旗下品牌，首家店于2020年在山東濰坊創辦，公司本著食材綠色健康，火鍋味道鮮美，能讓到店顧客放心享用美食為準則，規范的經營讓每家合作店生意火爆。城西撈采用7元半自助模式，各類蔬菜、飲料、小吃、粉絲、菌菇類均為自助菜品，另有各種豬肉、羊肉、牛肉、肚類供您選擇，鍋底多樣，高湯鍋底調制，味道鮮美，現誠招全國各地加盟商，共創輝煌。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。